14.85€ – 19.80€9.90€ /kg
Je vous propose une carré de plusieurs côtes, avec os, son gras et sa couenne.
Le gras vient fondre doucement sur le muscle pour garder une viande tendre.
Je fais une petite coupe dans l’os sous les côtes pour une découpe sans effort une fois cuit. Préférez une cuisson lente au four.
Au choix :
Carré de côtes – environ 1,5kg 4-5 personnes
Carré de côtes – environ 2kg 5-6 personnes
Porc produit à la ferme du GAEC des Deux Puys, en Corrèze à Segonzac et abattu à Thiviers. Ils sont nourris en grande partie avec leur propre production de céréales.
Plus d’informations sur la page A propos
Cuisson : Au four, cuisson longue
Conservation 3-4 jours au réfrigérateur (3-4°c)
Conservation sous-vide :
Au réfrigérateur jusqu’à 7 jours ou
Conservation longue au congélateur
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | Environ 1,5kg – 4-5 personnes, Environ 2kg – 5-6 personnes |
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