14.36€ – 71.80€35.90€ /kg
Le filet de veau est sans aucun doute le morceau le plus tendre du veau, comme pour le bœuf. Je le présente sous forme d’un rôti, épluché et dégraissé, bardé et ficelé.
Retrouver les conseils et recettes sur la page A propos
Une personne = environ 200gr
Nombre de personnes à choisir (minimum 2 personnes pour tous les rôtis)
Veau rosé élevé en plein champs avec sa mère à la ferme du Rocher à Sousceyrac et abattu à St Viance (19).
Il est issu d’un élevage conscient du bien-être animal et responsable.
Plus d’informations sur la page A propos
Cuisson : Cocotte, au four 180°c
Conservation 2-3 jours au réfrigérateur (3-4°c)
Conservation sous-vide :
Au réfrigérateur jusqu’à 7 jours ou
Conservation longue au congélateur
| Poids | ND |
|---|---|
| Nombre de personnes | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
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