Description

Le Domaine La Paganie est un vignoble tenu depuis deux générations par Dominique Henry, bien connu dans la région d’Objat, et son fils Clément, tous deux sont viticulteurs, vinificateurs et généreux.

Situé au cœur du vignoble de l’appellation CAHORS, la propriété se trouve au pied du village pittoresque de Puy L’Évêque (46).

Clément à engager la conversion du vignoble en Agriculture Biologique. Au delà d’un label, il permet au consommateur qui ne connaît pas forcément le travail du vigneron d’avoir la certitude d’être ce qu’il déclare être.

Plus d’informations sur la page A propos

Appellation : AOC CAHORS
Cépage : 100 % Malbec
Couleur : rouge
Degré : 13 %
Surface : 6 Hectares
Type de sol : Argilo-calcaire
Mode de culture : Culture raisonnée
Vinification et élevage : vendanges manuelles, pigeage manuel, macération lente et fermentation en cuve béton, élevage en fûts âgés de 1 et 4 ans pendant 12 mois, ce qui permet d’affiner les tannins et de conserver l’expression du fruit sans avoir les notes boisées.
Note et dégustation : Robe pourpre, nez cassis, tannins soutenus, millésime complexe, structuré et gras, encore jeune mais très prometteur.
Garde : 8 – 10 ans

Comme pour les bières, je choisi de vous proposer des produits de qualités que j’ai sélectionné pour vous. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.